土豆豆角的素臊子做法（豆角臊子的做法大全集）

主料：面条200g梅肉50g

辅料：芹菜2颗、土豆1个、西红柿1个、嫩豆腐2块、姜1块、陈醋适量、十三香1勺、生抽适量

步骤1.备好所需食材

2.梅肉和土豆都切成大小差不多的小丁

3.芹菜切小段，西红柿也切小块备用

4.嫩豆腐切小块，用少许盐，十三香和生抽把梅肉丁腌制十分钟入下味

5.热锅温油爆香姜末后加入梅肉丁炒出油脂

6.再加入西红柿块混合

7.炒至西红柿差水多溶化时加入土豆丁炒至发软

8.再加入芹菜丁和豆腐块混合炒均匀

9.炒均后调盐，十三香和和抽入味，再一次加入适量的清水盖上盖子煮20分钟

10.煮至臊子汤汁浓郁时加香菜叶和陈醋调味即可

11.再煮上一锅面条

12.面条装在碗中浇上煮好的臊子即可小贴士西红柿炒至溶化后煮好的臊子汁非常浓郁，酸香可口；喜欢吃辣的可加上辣椒面，因为小朋友不能吃辣椒所以没放，加了辣椒更香；陈醋的量看自己的喜欢放就可以了。