肉未解冻可以直接炖吗（冰箱冻的肉不解冻直接炖行吗）

可以

但是未解冻的肉直接煮，可能会造成肉外面肉熟了，里面没熟，所以一般建议肉解冻后再煮，这样煮出来的肉质会比较均匀，味道比较好。肉解冻过程就是冰晶逐步融化，肉质成分吸收这些水分并恢复原有结构。