凉拌猫耳菜怎么做

猫耳菜尽量少凉拌，容易坏。　　清炒步骤：　　

1.猫耳菜洗净。　　

2.大蒜洗净切片。　　

3.过了放底油烧热，下猫耳菜煸炒。　　

4.放入大蒜继续煸炒。　　

5.猫耳菜全部变软后放盐出锅。　　猫耳菜，又名木耳菜 ， 猫儿菜，一种绿叶的蔬菜，形状像猫耳朵，似波菜，叶子点椭圆型。猫耳菜是我国的古老蔬菜，因为它的叶子近似圆形，肥厚而黏滑，好像木耳的感觉，所以俗称木耳菜。　　猫耳草即中药寻骨风，有报导称其含有马兜铃酸，对肾脏具有毒性。猫耳菜全草入药,具有清热解毒、祛湿消肿、凉血止血的功效,我国民间常用于治疗中耳炎、外伤出血、牙痛、湿疹、吐血、前列腺增生等多种疾病,疗效显著。