猫耳菜要焯水吗

猫耳菜在烹调以前可以用开水焯一下,再抄的时候可以在开水中放入适量食用盐,这样能保持它碧绿的颜色,能让它做好以后颜色更漂亮,特别是在用它做凉拌菜时,还可以通过焯水让木耳菜变软,焯好以后取出去掉水分加入调味料调匀就能得到做好的凉拌猫耳菜。