小方肉安徽阜阳的烧法（阜阳小酥肉做法大全）

小方肉是安徽阜阳的一道传统美食，其烧法主要是将好的猪后腿肉切成厚度约为1厘米的大片，用油锅煎至表面微焦后，放入调好料汁的热水锅中煮约30分钟，直至肉熟烂入味。

在烧制过程中，可加入葱、姜、料酒等调味料，使得小方肉香味浓郁、肉质鲜嫩。最后，可根据个人口味配上适量的辣椒油或花椒粉，享受独有的美味口感。总的来说，小方肉是安徽阜阳地方传统美食中的翘楚，具有独特的风味和烧制技巧。

小方肉是安徽阜阳的特色菜之一，它选用猪肉腰子，去掉浅表肌肉后，调入适量盐、味精、花椒粉、绍酒、酱油、豆瓣酱、辣椒酱和腌制20分钟。

接着，将猪肉腰子与适量生姜和大葱切好，煮沸去渣；再倒入鸡汤，水分香辣，炖煮30分钟至肉质熟透。

最后，将炖好的猪肉腰子剁成方块，再放在烤盘上，用锡箔纸包住，放入烤箱烤制20-30分钟，肉香四溢、酥且嫩，味道十分鲜美，便成为了口感十分好的美食了。