em发酵多久才能用（em原液发酵的正确方法）

2-3天

首先，把塑料桶装入50公斤无菌干净的水。

然后，取10公斤水加热融化4斤红糖，溶化后倒进步骤1中的塑料桶内。

最后，把酵之源温度控制在30左右发酵2-3天，ph可以降到3左右即可使用。