九节狸正宗做法(贵州狸狸的家常做法)

九节狸正宗做法(贵州狸狸的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2025-11-30 11:31:14

九节狸正宗做法

主料:油菜心400克

辅料:狸200克

调料:植物油15克,盐8克,味精2克,豆瓣25克,姜10克,大蒜(白皮)5克,料酒15克

2. 加姜、葱、料酒蒸熟后去骨改刀成条;

3. 炒家常味汁后放入狸,掺鲜汤下菜心、盐、味精、豆瓣,烧入味起锅,装在菜心垫底的盘中;

4. 将干海椒节、花椒煸香后淋在上面即可。

香辣狸的制作要诀:1. 狸要压软,烧时味要大一些才能压住它本身的狐臭味

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