小麦瓜子是什么

小麦瓜子指的是麦仁。

小麦仁是麦仁中的一个品种,麦仁还有一种是叫做大麦仁。

它们的本质都是相同的,都是属于麦仁的范畴内。

麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦类谷物的全部营养成分。

麦仁分为软、硬两类，但这两个名字并不代表其软硬程度。

二者之间的区别在于：其麸质蛋白含量。软麦仁的麸质蛋白含量较低，并被碾磨成带皮面粉。

而硬麦仁麸质蛋白含量较高，并被碾磨成普通的、营养丰富的面粉。

答:小麦是可以用来磨成面粉做食品用的。而瓜子分多少种如:葵花子，南瓜子，西葫芦子，黄瓜子等等。