藜麦大黄米窝头做法（大黄米窝头的做法和配方）

用料

藜麦40克，玉米面 200克，黄米面 100克，鹰嘴豆粉 50克，白扁豆粉 50克，奇亚籽 15克，酵母 4克，姜黄粉 4克，糖 10克 ，水 300-320克

做法步骤

步骤 1

玉米面加150ml左右热水，搅成颗粒状，放凉。放凉期间，洗净藜麦，然后混合奇亚籽，加入25ml水，泡15-20分钟。

步骤 2

玉米面放凉后，混合所有材料，入适量温水，揉抓成团。盖上盖子，醒发40分钟。

步骤 3

塑形入锅。水开后，中大火蒸30分钟。焖3分钟后出锅。