帽子焖肉香菇被炒干了怎么补救（焖肉帽子炒糊了怎么解决）

可以试着把香菇都捡出来，重新加水炖煮，小火慢慢炖，时间要短，等软了以后在大火收汤，看看可行不，一般炖好了的香菇，想补救回原来的可是不容易，即使补救好了，也不会再有原来的口感了，味道不一样了，试试看吧，实在不行你就连肉也跟着香菇一起回一下锅。