首先，在铝锅内加入适量清水，水位要与蒸锅底部相平。将蒸锅架放入铝锅内，将铝锅盖放在蒸锅架上，加热至水沸腾。
然后，将洗净的米放入已经泡过水的米缸或碗内，加入适量的清水，水与米的比例为1:1.2左右，稍微调和均匀，使米粒外表光滑。将米放入铝锅内的蒸锅内，关上铝锅盖，大火蒸10~12分钟（时间可以根据不同米种和个人喜好稍作调整）。蒸好后，关火留盖焖5分钟即可。
最后，取出蒸好的饭，稍加松散，让蒸饭的口感更佳。此外，为了保持铝锅的使用寿命和避免铝离子对健康的影响，建议不要选用铝质厚度较薄的铝锅蒸饭，最好选择不粘涂层锅或者不锈钢锅等其他材质的锅具。
蒸饭可以使用不锈钢蒸锅、电饭锅等工具，如果只有铝锅，也可以使用铝锅来蒸饭。下面是使用铝锅蒸饭的步骤：
1. 准备好白米饭，将其淘洗干净，并放入平底铝锅里。
2. 加入适量的清水，注意不要加太多，一般是在锅底覆盖一层玻璃杯底部厚度的水即可。
3. 把盖子盖好，用中火加热，等到水开后再改用小火蒸煮约15至20分钟左右，时间可根据锅和米饭的大小调整。
4. 听到米饭发出“吱吱响声”或者看到锅中大部分水被蒸发完后，就可以关闭火源。
5. 大约再焖个5到10分钟，直至整锅米饭蒸透、变软、变糯即可出锅食用。
需要注意的是，在蒸饭的过程中，要不时检查铝锅内部的水量，以确保铝锅不会干烧。如果水量过少，可以及时加水补充，避免锅内的米饭糊焦。
