发酵烤米饼的做法（烤箱烤糯米饼做法大全）

食材：粘米粉150g

面粉25g

酵母2g

泡打粉1g

白砂糖35g(这个甜度会有点 淡，有葡萄干，吃时候米饼 也不会觉得那么不甜)

葡萄干随意

水180g~190g

具体步骤：所有食材混合一起，发酵吧。（大夏天的，我发酵了3个小时，米糊膨胀的好高，不怕发酵过头的，发酵久了还会有一股酒香）

混合好的米糊的样子，很细腻。

发酵好的米糊，膨胀的会好高，还有一股浓浓的酒香。

发酵好的米糊，包上保鲜膜，入冷藏室，可以明早，来煎米饼。

小火，煎米饼

翻个面吧

再烙一块薄点的。薄点的，会烙出好多泡泡来，发酵米饼的缘故

1、黄糖放水中煮溶，晾凉；炒米粉中倒入糖水，芝麻，榄角，拌匀。

2、取适量放入饼印中，打实。

3、敲下饼印，饼就出来了；放入烤，100度，90分钟。