挖竹笋的技巧和方法

1、挖笋需要先看竹叶颜色的状况，然后沿着竹子的路径找竹笋，其次观察竹笋的方向，判断一下哪边的树叶相对比较密集一点就朝那边挖，最后在挖笋时从竹笋两边挖才不会损伤竹笋。

2、下雨过后，春笋会很快冒尖，所以你要选择雨后再去找笋，本来笋尖都在地底下，用肉眼去寻找是一件很困难的事，没有几十年的经验，很难挖到好笋，但是一旦雨后冒尖，那么他周围的泥土会变得松软不少，如此明显的特征，这样也易于我们寻找。不过在雨后上山寻笋，还是要特别注意安全的，毕竟雨天路滑，山路难行一定要小心。

3、不能选那种特别老的竹林，也不能选新竹林，最好看着有2—4年份的竹林最佳，这种地方的产量最高。而且你还不能选择长的太茂密的竹林，因为这种竹林一看就是前两年长的太猛，竹笋的质量和产量都不会太好。