脆皮烧肉皮不脆的原因

可能是你没有放盐和白醋烤制。还有可能就是你的温度的烤箱不够。还有的就是你的做法也不行。技术不够硬。脆皮烧肉吃的就是一个脆，外面是很酥，里面是很肥而不腻。非常的好吃。

1.选材至关重要,尽量选一些肉质好,肥瘦相间的,肥肉不能过厚。

2.再说到火力,烧肉的火力要求比较严格。火力小了爆不起皮,火力大了肉质就会太干,火力过了还容易导致肉质油腻。所以就要多多练习。

3.想要皮酥脆,擦盐的时候一定要吸干水分,另外爆点的炉温一定要足够,不然很难做到化皮。