如何发酵玉米（自制发酵玉米最简单方法）

玉米发酵是通过添加乳酸菌、酵母等微生物对玉米进行处理而得到的。首先，将新鲜玉米浸泡在水中，然后用盐水泡渍45分钟，取出晾干。

接着，将玉米放入发酵罐中，添加适量的发酵剂，盖上盖子，放置在阴凉通风的地方。发酵时间通常为3-5天，可根据口感不同进行调整。在发酵过程中，需要注意罐内温度和湿度适宜，避免细菌感染。最后，取出发酵好的玉米即可享用。发酵后的玉米更有营养，口感更好，同时也是制作酸菜、泡菜等其他食品的重要原料。