排骨炖鱼粉条做法

主料

猪排骨，400g

鱼粉条，200g

辅料

油，适量

海盐，适量

葱，适量

姜，适量

肉桂，适量

花椒，适量

香叶，2片

白果，1个

草寇，1个

老抽，适量

料酒，适量

味极鲜酱油，适量

大料，适量

制作步骤

1. 排骨冷水浸泡除血水

2. 炒锅加入适量的水，冷水下锅焯排骨

3. 焯水后的排骨冷水冲洗干净，粉条提前冷水浸泡，葱姜洗净切段，备齐各种调料

4. 砂锅加入适量的油，爆香所有调料

5. 加入排骨翻炒

6. 喷入料酒，加入老抽翻炒均匀

7. 加入适量的水，大火烧开中火炖排骨

8. 排骨基本炖熟时加入粉条继续炖

9. 炖至粉条熟，加入海盐，适量的味极鲜酱油调味

10. 出锅。