蒜苔和花生一起怎样腌（腌制蒜苔花生米正确方法）

蒜苔和花生一起腌制，可以制作出美味可口的小菜。下面是一个简单的腌制方法：

首先，准备好新鲜的蒜苔和花生。蒜苔需要去掉根部和尾巴，洗净后切成段。花生则需要清洗干净后，用水浸泡一段时间。

接着，在一个大碗中，将切好的蒜苔放入，加入适量的盐，搅拌均匀后腌制一段时间，让蒜苔出水并软化。同时，将泡好的花生煮熟，然后捞出沥干水分。

然后，将腌制好的蒜苔和煮好的花生放入同一个容器中，加入适量的调味料，如生抽、老抽、白糖、花椒、干辣椒等，根据个人口味进行调整。搅拌均匀后，让腌料充分渗透入蒜苔和花生中。

最后，将容器密封好，放入冰箱中腌制一段时间，让蒜苔和花生的味道充分融合。期间可以定期翻动一下，确保腌制的均匀。

这样，美味的蒜苔花生腌制就完成了。腌制好的蒜苔花生可以作为开胃小菜或者配餐食用，口感鲜美，营养丰富。

请注意，腌制的时间和调味料的用量可以根据个人口味和需求进行调整。同时，腌制过程中要注意卫生，避免污染和细菌滋生。

想要一起腌制的话首先先腌制花生一段时间，然后再放入蒜苔，因为花生要腌制的时间长，蒜苔可以说一两天腌制就可以食用了。