花生蒜苔腌制方法（腌制蒜苔花生米正确方法）

【准备食材】：蒜苔尾巴，鸡蛋2个，花生米1碟，大蒜适量

1.洗净的蒜苔尾巴切成2cm的段备用

2.碗内磕入2个鸡蛋，加入一点米醋去腥，顺着一个方向把它完全打散，锅中加油倒入蛋液，煎至两面金黄后关火盛出，然后切成鸡蛋丝备用。

3热锅冷油，倒入花生米，炒至花生米变色，表皮裂开听到“叭叭”响，就表示花生米熟了，关火盛出备用。

4.调一个料汁：碗中倒入切好的蒜末，加入适量白糖，盐，味极鲜，米醋搅拌均匀，喜欢吃辣的可以再放点辣椒油。

5.调好的料汁倒入切好的蒜苔尾巴里，把它搅拌均匀，然后再倒入晾凉的花生米，最后再倒入鸡蛋丝，搅拌均匀装盘，营养美味的凉拌蒜苔尾巴就做好了。

花生洗净滤干蒜苔洗净切段后和花生一起放盐酸醋腌