冻羊羔肉的做法（靖远羊羔肉的做法配方）

下面是一种常见的做法：
准备材料：冻羊羔肉、洋葱、大蒜、生姜、青椒、红椒、盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、食用油。
解冻羊羔肉：将冻羊羔肉放在室温下自然解冻，或者放入冰箱冷藏室缓慢解冻。解冻后的羊羔肉用清水冲洗干净，切成小块备用。
腌制羊羔肉：将切好的羊羔肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，腌制 15-20 分钟。
准备配菜：将洋葱、大蒜、生姜、青椒和红椒分别洗净，切成小块备用。
炒制：热锅凉油，放入腌制好的羊羔肉，翻炒至变色，盛出备用。
炒配菜：锅中留底油，放入洋葱、大蒜和生姜，炒出香味。
加入羊羔肉：将炒好的羊羔肉放入锅中，加入青椒和红椒，继续翻炒均匀。
调味：加入适量的盐和胡椒粉，调味后即可出锅。
需要注意的是，冻羊羔肉的质量和新鲜度对菜肴的口感和质量有很大影响，因此在选择冻羊羔肉时，建议选择正规渠道购买，并在烹饪前充分解冻。

1

将羊肉(带骨羊羔肉)洗净,剁成3 厘米见方的块;

2.

羊羔肉块加酱油25克、料酒15克,腌10分钟;

3.

花椒、桂子和沙姜用布包好;

4.

葱打结,姜拍松;