蒜头泡醋的正确做法

三个基本条件：①即将长成熟的蒜，突出一个“嫩”；②酿造醋，不是勾兑醋；③整体过程干净无油污。

①蒜农大娘刚从地里挖来的蒜，泥土还是湿的。

②第一步先剥去外皮到根部，用刀削掉。为的是不沾泥土，做到全程不要水洗。

③剥去外皮后整理成这样，很干净吧？

再把最里面外皮剥掉，蒜瓣随意掰开，放入泡桶里。

倒满醋，放20天后就可以开吃。