福建炒米粉的由来

炒米粉是一道经典的传统小吃，属于闽南菜。而这米粉是福建省安溪县湖头镇特产，加以卷心菜等蔬菜炒制而成，就是这经典小吃，特色美味炒米粉了。

湖头米粉，福建省安溪县湖头镇特产，这米粉还有典故。清康熙二十一年（1682年），清圣祖玄烨因平定“三藩之乱”，李光地把湖头米粉变成了贡品，竟成为康熙帝“升平嘉宴”中宴请大臣、翰林和有功之臣的有泉州地方特色的美味。