骆马湖刀鱼的做法（长江刀鱼的做法大全）

原料：湖刀鱼 (500g)、食用盐 (1-2汤勺)、椒盐 (适量)、料酒 2茶勺、花椒粒 1小把、干面粉 适量

骆马湖刀鱼的做法：

步骤1/湖刀鱼去头去内脏洗净后切小段。加入料酒，盐，花椒粒，腌制2小时。

步骤2/腌好后，把湖刀鱼两面粘上干淀粉，按实不掉粉为止。

步骤3/煎锅里加些油，烧至七成熟时把粘好淀粉的湖刀鱼放到锅内煎透至两面金黄即可。

步骤4/炸至金黄酥脆捞出控油，骆马湖刀鱼就做好了。