大骨头汤的家常做法

步骤

1/6

酸菜切丝、葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断；

2/6

将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用；

3/6

将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时；

4/6

直到汤出现白色，撇去表面的浮沫和油；

5/6

倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒；

6/6

再炖25分钟加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可。