泡椒不酸的补救方法（我做的泡椒为啥不发酸呢）

酸辣椒不酸可能是坛子没有完全密封，导致未完全发酵，所以不酸，需要把坛子完全密封，一周左右自然会酸，其次可以在泡椒坛子里面加白醋，白醋会促进乳酸菌菌发酵，快速激发出泡椒的酸味。

然后还可以加盐并搅拌均匀，不酸也可能是盐不够。