牛肉怎么煮容易烂

你可以加一点山楂、陈皮在稍微煮一煮，牛肉就很容易软烂了，而且这两种调料并不会影响牛肉的口感，还会带来一些香味，如果怕山楂会让牛肉过酸，可以适当添加一点冰糖中和一下酸味，大火烧开后，小火煨煮一个小时就差不多了。如果不着急吃，打开锅盖放在原汤里面静置一晚可能会更软烂一些。

放山楂。可以是新鲜山楂，也可以是山楂干，山楂中含有酸性物质，可以使牛肉更易变软，给牛肉带来酸甜口味，同时还能大大缩短烹调时间！