冰糖葫芦用明胶和琼脂哪个好

建议使用琼脂粉来制作糖葫芦。因为琼脂粉溶解后会形成透明的胶体，使得糖葫芦看起来更加美观，而且口感也更加细腻。相比之下，明胶容易形成块状和气泡，使得糖葫芦的外观和口感都不尽如人意。

此外，琼脂粉也更容易调节，可以根据自己的口味和需求来控制糖的甜度和颜色。因此，琼脂粉是制作糖葫芦的较佳选择。