番茄香煎巴沙鱼做法

主料：巴沙鱼2条，番茄一个，生姜几片，葱花几根

辅料：玉米油8毫升，盐一小勺，豆瓣酱糊适量，胡椒粉一勺

做法：

1.提前准备好所需材料备用。

2.不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入巴沙鱼生姜丝煸炒片刻捞出。

3.锅内留底油，倒入番茄翻炒至八成熟。

4.倒入巴沙鱼一起。

5.加入少许盐，胡椒粉，大火煮5分钟

6.撒入葱花

主料：番茄4个，巴沙鱼柳500g

辅料：老姜半个，大葱1根，小葱适量

调料：猪油半勺，色拉油半勺，蚝油1勺，盐适量，鸡精3匙，芡粉适量，胡椒粉3匙

做法：

1.番茄洗净切片，姜葱切末备用。

2.巴沙鱼柳洗净切片。

3.鱼片中加入1匙盐、1匙胡椒粉、2匙鸡精、4匙嫩肉粉抓匀上浆。

4.锅里加1勺猪油，1勺色拉油，油温9成倒入番茄翻炒，炒至番茄肉烂且出汁。

5.加入姜末、大葱末和1勺蚝油，加入开水熬20分钟。

6.倒入鱼片煮两分钟。

7.小半碗水加3匙芡粉、2匙鸡精、2匙胡椒粉调成芡汁，倒入锅中收浓汤汁。

8.起锅撒上葱花就好了。