饺子皮总是煮不熟 馅熟了唯独皮不熟怎么办（饺子皮厚煮不熟解决方法）

      1.开盖儿煮皮儿，盖盖儿煮馅儿；皮儿不熟，开盖儿再煮两开就熟了；

     2.先煮皮儿饺子不破。饺子下锅后，先开锅煮皮儿，皮儿有了几分熟之后，就有了弹性，就不会破皮儿了；

     3.饺子煮四开（一次开锅30秒，浇上半勺子冷水为一次）就熟了。

估计一是皮太厚，二是面太硬。因为厚皮或硬面需要加温的时间较长，才能是热气慢慢浸中到面的深层，从而使面皮成熟。

建议，开锅煮一会儿后，向锅内参适量冷水，使水的翻滚沸腾停止，这样在既可避免因开水翻滚使饺子相撞后产生的破裂，又可增加对饺子皮的加温时间。