料：牛肉(肥瘦)750克辅料：
草果10克调料：八角2克,花椒15克,姜5克
,生抽45克,老抽45克,香油15克,芝麻酱30克,大葱10克,辣椒油5克
1. 将牛肉放滚水中煮10分钟，捞出控干水分；
2. 调味煲滚，放牛肉锅滚后，慢火煲，约2个小时；
3. 牛肉捻后，捞出待冷后放冰箱内5个小时；
4. 吃时取出切薄片上碟，用西红柿，黄瓜拌碟，淋上汁料即可，也可蘸着汁料
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