炒花生米前先泡一下，将花生米八角放入适量的水（水没过花生一到两厘米即可），一般泡3到4个小时，时间允许的话可以多泡两个小时更入味，可按个人口味加入适量的盐和花椒，将泡好的花生晾晒干，然后再将花生干炒至酥脆即可，喜欢焗盐味的可加适量盐一起翻炒，或者加少量食用油！
可以用很小的火，把八角和花生慢慢的多翻炒一段时间，就会慢慢的入味
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