香油和菜籽油哪个香（芝麻香油和菜籽油哪个更好）

香油香。

香油是由芝麻压榨出来的，而菜籽油是由菜籽压榨出来的。

香油一般用来直接调味，比如一些凉菜（如凉拌黄瓜、凉拌带皮、凉拌牛肉、凉拌粉丝等）；而菜油炒菜时必须炸熟，最好是炸熟后滴几滴水来除菜油味，否则炒出来的菜菜油味较浓，而且菜的表面有明显的菜油浮现。