食用生食及生腌海鲜类食品注意事项

食用生食及生腌海鲜类食品需要特别注意卫生和新鲜度，以免食物中的细菌和病毒对身体造成危害。

选择有信誉的商家购买，检查海鲜是否新鲜，是否有异味和变色现象。在制作和食用过程中，需要注意洗手、清洗食材和消毒工具，避免交叉污染。

另外，由于生食和生腌海鲜类食品中含有寄生虫和细菌，建议将其加热至适宜的温度，确保食品安全。