斩切刀选9cr还是40cr

斩切刀选9cr还是40cr

首页维修大全综合更新时间:2025-12-11 06:01:58

斩切刀选9cr还是40cr

斩切刀选9cr材质的菜刀质量好。

40cr是合金钢,是含碳量为0.4%,硬度丶強度较高,综合机械性能好,是在同等含碳量的碳钢基础上加入铬合金冶炼,一般不加菜刀,是锻件丶机加件丶轴类用料,加工菜刀锋利低于9cr。9cr是铬不锈钢,含碳量0.9%,硬度丶强度高,刀口锋利,切硬菜不费劲

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