可以的。
白冰糖经过油炒制以后，也是变成褐色的糖色，所以我们在做荤菜的时候需要炒糖色的时候白冰糖也是完全可以的。
可以的，白冰糖可以炒糖色的，另外黄冰糖，白砂糖，白绵糖，红糖全是可以炒糖色的，但是一定要掌握好火候，炒糖色是我们生活中经常用的着的
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