动物油和植物油哪个是不饱和烃

植物油含较多不饱和烃（即脂肪酸），动物油含较多饱和烃；不饱和烃熔点低，常温多呈液态，饱和烃熔点较高，常温多呈固态；不饱和烃在人体吸收率比饱和烃更高。结构：饱和烃化学结构更稳定，加热后产生的有害物质更少。

热量：饱和烃比不饱和烃热量更高。