砂锅鱼杂最正宗的做法

砂锅鱼杂最正宗做法如下

1、鱼杂1000克，葱15克，姜15克，蒜蓉香辣酱10克，花生辣酱10克，生抽15克，老抽5克，白糖5克，盐5克，料酒10克。2、鱼清洗干净。

3、锅中放少许油，油热后，倒入葱末姜片爆香，再倒入鱼。

4、倒入花生辣酱，再倒入蒜蓉辣酱，再加上各种调料，和适量的水。5、煮一会儿，汁要有一些就可以了。

砂锅入水加盐，加油适量，加生姜片，水开后把洗净的鱼放入，盖上盖子，煮几分钟鱼熟即可，加葱花