炸肉丸可以放嫩肉粉吗（炸肉丸放小酥肉粉还是放嫩肉粉）

炸肉丸可以适量放点嫩肉粉的，可以增加肉的鲜嫩口感，嫩肉粉是起到脆的作用的。是一种高分子碳水化合物，由于具有较好的膨胀能力，还可以用来制作油炸食品的面糊，令油炸出来的食物表面酥脆好吃。

你问炸丸子可以放嫩肉粉吗？

我觉得炸肉丸子是不需要放嫩肉粉的，如果要想让丸子松软q弹的话，应该需要反复的摔打肉馅，反复的摔打后，肉馅就会炸出，丸子就会q弹了，如果要想加的话，不需要加嫩肉粉，可以稍微加一点点玉米淀粉，玉米淀粉也会使肉丸子嫩嫩的QQ弹弹的