铁锅起源于宋朝，是宋朝人用煤冶铁而制成的。没有铁锅的时候，人们是没有吃过用锅炒的菜的，基本上都是靠蒸和煮。
铁锅熔点高，非常适合用作烹饪的材料，而且还能够补充人体所需的铁元素，虽然普通但是却给人类的生活带来了极大的便利。铁锅在现在看来是一个生活必需品，每个人都要用到的，所以在我们看来其并没有什么特殊之处。但是你知道吗，在古代，是没有铁锅的，直到北宋时期，才出现了铁锅。也就是说，在铁锅出现之前，人们没有吃过炒的食物，那人们是怎样解决食物的呢？
古代正规的军队都有正规的伙食配备的，现在的西安羊肉泡馍，最早起源于秦人，当初能做的无非就是到了地方大锅煮点风干腌制的动物肉，内脏之类的，第一，可以补充食盐，第二，喝一点热汤，可以解决士兵的消化系统问题，当然想吃到是不可能了，最多就是有点味道，而且士兵随军的饮水携带的就是这些，基本上早晨做饭，整日的行军就是喝一点有肉味道的汤水，吃点干粮，要知道当初秦军，行军过程中是不准引用河边的水的，所以造成秦军恐怖的行军和战斗力，基本上因为消化系统问题造成的战斗力下降很低，而其他国家的军队要差很多。再说后来的李世民，用的也是同样的方法。
河北一带，有很多当初大明军队留下的军营形成的自然村，村里有一种接近羊汤之类的食物，不过，有一些保留了羊汤，一些换成了肉，这些食物有证可查，就是明军的军粮，后期清军入关了，继续沿用了这些
总之一句话，古代军队的后勤供应体系远比想象中的复杂，但是基本上，蔬菜和肉食供应是很少的，但是伙食系统也不是想象中的那么垃圾，当然在后勤供应不上的时候，军队确实什么都吃，从野菜，到河里的田螺，河蚌，只要能填饱肚子都可以，但是历史上那些强大的军队，和临时拼凑的军队，本质上的区别就是职业军人和临时工的区别，当然前者有些非常完整的后勤体系！
