顺德鲶鱼做法（广东鲶鱼做法教程）

1、姜切片，大葱切段，洋葱切块，香菜切段

2、鲶鱼清理洗干净，斩块后再清洗一下

3、鲶鱼中加入一勺盐、白糖、料酒，两勺生抽和蚝油，半勺老抽，少量胡椒粉、味精、鸡精搅拌均匀

4、放入适量淀粉搅拌均匀，加入适量油轻拌腌制30分钟

5、砂锅中加入适量油，放入姜片、大葱、洋葱、蒜垫底

6、把鲶鱼均匀摆入砂锅中，往锅边淋入少量啤酒

7、烧开后转小火焖10分钟，撒上香菜即可