蒸汽石锅鱼的原型可以追溯到中国古代的蒸鱼食品。传说中，南宋时期有一位名叫张灵甫的厨师，在制作蒸鱼时用了一块石头作为蒸鱼器具，因此诞生了石锅蒸鱼这一美食。随着时间的推移，人们不断改良和创新，将鱼与蔬菜、豆腐等食材一起蒸煮，形成了现在的蒸汽石锅鱼。其特点是肉质鲜嫩，汤汁浓郁，口感清爽，是一道美味健康的传统中式菜品。
蒸汽石锅鱼的原形是石斑鱼或者是青鱼的一种
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