苦瓜炒牛柳怎么做

1.牛肉洗净切成牛柳。放上胡椒粉，料酒，酱油，盐，生粉，食用油搅拌均匀，腌制20分钟。

2.苦瓜对半切。用勺子挖掉中间白色的东西。用刀斜切薄片。用盐腌10分钟，用手抓一下，清洗干净。

3.起锅烧油，倒入牛柳，快速翻炒。炒制变色装盘备用。

4.锅中留少许油，倒入苦瓜苦瓜。快成熟时倒入牛柳继续翻炒，快好时放入生抽，食盐，鸡精，翻炒均匀装盘即可。