主料
苦瓜一个，牛肉180克，蒜末5克，青椒一个
辅料
油5克，酱油2克，盐2克，蚝油2克，鸡粉1克，生粉1克，白糖1克。姜丝5克
步骤
1牛肉洗干净切薄片，腌制片刻，苦瓜去囊切片，辣椒切丝
2起油锅，将牛肉快速煸炒一会儿，颜色一变就起锅盛起待用。
3热锅下少许油爆香姜和蒜末
4把辣椒先下，爆出辣味
5然后下入凉瓜一起煸炒
6把用油滑过的牛肉放入翻炒
7待凉瓜炒至断青后，将牛肉放入翻炒均匀，最后下入少许蚝油即可
8已经做好的苦瓜炒牛肉装盘即可
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