海杂鱼怎么炖

食材

主料

海杂鱼

1000克

辅料

油

适量

盐

适量

一品香酱油

40克

料酒

10克

蚝油

5克

葱

15克

姜

5克

蒜

3瓣

八角

个

干辣椒

3个

郫县豆瓣酱

5克

白糖

适量

步骤

1.将杂鱼去鳃去除内脏，洗净。

.准备好所需的配料。

3.锅中倒油烧热，下入葱姜蒜、八角和干辣椒段炝锅。

4.下入郫县豆瓣小火煸出红油。

5.加入适量的水。

6.加入酱油、料酒和蚝油。

7.加入盐和白糖，大火烧开。

8.将杂鱼码入锅中。

9.大火烧开后改小火炖0分钟至半小时。

10.大火将汤汁收至浓稠，撒入葱花即可。

小贴士

1.一定要保证鱼的新鲜度。.如果不能吃辣可以适当减少干辣椒和郫县豆瓣的量。