豆腐和肉炸丸子怎么做（豆腐炸肉丸子的正宗做法）

要制作豆腐和肉炸丸子，首先需要准备豆腐、肉末、青葱、姜末、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋和面包屑。

将豆腐切碎，加入肉末、青葱、姜末、盐、胡椒粉和淀粉，搅拌均匀后制成丸子状。

将鸡蛋打散，将丸子蘸入鸡蛋液，再裹上面包屑。热油锅中炸至金黄色，即可捞出沥油。这样做出来的豆腐和肉炸丸子，口感香脆，内里柔嫩，味道鲜美，是一道美味的家常小菜。