清炒紫茄做法（紫茄最简单的做法）

主料

茄子1根

辅料

青椒1个

蒜6瓣

大葱1根

调料

盐1勺

生抽1勺

蚝油1勺

香料油1勺

清炒茄丝的做法步骤

1.首先将茄子去皮。

2.清水里放入一勺食盐，茄子用盐水洗一下，防止茄子发黑。

3. 茄子先切片，然后在切成丝。

4.青椒切丝，大葱切丝，蒜瓣切成蒜末。

5.起锅烧油，油热后放入大葱炒香。

6.炒香后放入茄子，中小火翻炒三分钟，茄子变软，加入一勺盐。

7. 淋入少许清水，一勺生抽，一勺蚝油，翻炒均匀。

8.在放入青椒，蒜末，一勺香料油，翻炒均匀即可出锅。

9.这样一道茄子软烂，口感咸香的清炒茄子就做好

紫茄子切丝。锅中放油，到入紫茄子丝 爆炒加蒜蓉。放盐放少许生抽爆炒出锅。