桂花树一发芽就枯了可能是温度太低，低温环境下新芽会被冻伤，从而干枯。发芽之后要做好保暖措施，温度变化大可在枝干上包裹旧衣物。
还可能是营养太少，开始萌发后消耗的养分多，建议及时追肥，补充养分。
也可能是土壤不适，土壤碱性太重或者板结严重，这样会阻碍生长，易出现新芽枯萎情况，最好尽快换土。
一、新上盆的桂花嫩芽枯萎
这种情况主要是在换盆过程中，对根系造成了一定伤害所致，植株无法正常供应水肥，嫩芽发出来后因无法及时得到水分和养分，而出现枯萎的现象。不过，有时即便是按照规范的流程进行换盆，而且根系也没有受损，同样可能出现嫩芽枯萎的情况，这主要是因为换盆时间稍稍有点晚，而且植株正值缓苗期间，尚未服盆，所以嫩芽会枯萎。
因此，换盆时一方面要尽量保护好根系，避免受损;同时还要按照规范的流程进行换盆，而且缓苗期间的养护工作也要做好。如果植株换盆后过早地出芽，可以将其嫩芽抹掉，避免其过早地消耗养分和水分，从而影响植株的服盆成活;而抹掉嫩芽后，既减少了营养的消耗，同时也降低了根部的负担，所以往往更利于服盆，而可以规避嫩芽变枯萎的情况。
二、没有进行换盆嫩芽枯萎
如果没有换盆，到了萌发的季节，桂花的嫩芽变枯萎的话，可能是养护方法不当所致，既可能是由于水肥管理不当引起根部受损所致，也可能是由于植株感染了病虫害所致，需要根据具体的原因来排查，然后及时采取补救措施。
如果是植株严重缺水受旱，或者是浇水过量引起了根部腐烂的情况，植株的嫩芽都会因根部没有及时供应充足的水分而出现枯萎，如果是植株长得太瘦弱，严重缺乏养，或者施肥过多造成肥害，其根系仍然也无法供应养分，导致植株没有足够的能量和能力来让新芽继续保持生长，所以仍然可能出现枯萎的情况。
平时的水肥管理工作一定要做好，此外还有一种情况，就是植株感染了病虫害，由于环境缺光、水肥太充足、通风不畅所致。在这种情况下，植株往往比较容易换上叶斑病、煤污病、黄化病等病害，也可能会遭到红蜘蛛、蚜虫等虫害的侵袭，要及时用药喷杀并改善养护条件。
