片猪耳朵怎么才能片薄（猪耳朵怎么切片才是正确的）

这个首先要把猪耳朵洗净，然后下锅煮至八成熟捞出过一下凉水。冷却后再用一把比较锋利的菜刀进行切片，必须要斜刀片才会片薄，也要有一定的刀工和技巧。熟能生巧，不是一两次就能炼出来的。

1.

将猪耳朵清洗干净,去除杂毛和油脂。

2.

将猪耳朵放入沸水中煮10分钟,再用清水冲洗干净。

3.

将煮熟的猪耳朵晾凉后,用刀将其切成约1毫米厚的薄片。