凤凰虾家常做法（凤凰虾最正宗做法）

1.虾去头部、剥去壳去虾线，留尾巴和倒数一节不剥。 3. 生姜切片，加放胡椒粉与少许盐，搅拌均匀放一边腌制 4. 鸡蛋先打散备用。 5. 把腌制好的虾子用天喜玫花纸巾代替厨房纸吸一下水分

6. 将虾先裹上淀粉。 7. 然后裹上蛋液。 8. 最好裹上面包糖。 9. 把虾子裹好后，放入冷冻几分钟 10. 锅里放油，待油温七成热，放入虾 11. 炸至金黄，即可捞出。