怎样做炒河虾

炒河虾是一道简单易做的菜肴，以下是制作方法：

- 准备材料：河虾、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、鸡精、食用油适量。

- 处理河虾：将河虾洗净，剪去虾须和虾脚，放入盘中备用。

- 炒河虾：热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入河虾翻炒至变色。

- 加入调料：加入适量的料酒、生抽、盐和鸡精，翻炒均匀。

- 出锅：炒至河虾熟透，即可出锅享用。

需要注意的是，河虾的肉质比较鲜嫩，炒的时间不宜过长，以免肉质变老。另外，在炒河虾时，可以加入适量的葱姜蒜和料酒，可以去除河虾的腥味。