湘菜以什么口味为主

湘菜以酸辣，咸香，清香，浓鲜口味为主，特别讲究调味。

酸   主要来源于酸泡菜。

辣    是湘菜的灵魂所在。由各种辣椒和香料带来丰富多彩的辣味体验。

答案是；湘菜，又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以其独特的风味和丰富的口味而闻名。湘菜的主要口味以辣、鲜、香、浓为特点，其中辣味是湘菜的代表性口味。